Harmonogram dostaw- rozkład, plan dostaw uwzględniający czas dostawy osoby odpowiedzialnej za rozładunek i przyjęcie towaru. Harmonogram sporządza kierownik sklepu i powinien zawierać wykaz dostawców z adresami i numerami telefonów, terminem zamówienia, sposobem złożenia zamówienia, dzień dostawy i godzinę dostawy.
Opracowując harmonogram trzeba wziąć pod uwagę:
1) Jak często powinna być dostawa?
2) O której godzinie powinna się odbywać dostawa?
3) Ilu pracowników ma odbierać towar?
4) Ile czasu potrzebne jest do przygotowania towaru do sprzedaży?
5) Czy dostawa wymaga zamknięcia stoiska, sklepu?
Harmonogram pozwala wprowadzać normalny rytm w handlu.
W wyjątkowych sytuacjach (wzrost popytu) należy wprowadzić dodatkową dostawę (dostawa interwencyjna). Dostawę można również odwołać.

Przyjmowanie towarów nie powinno zakłócać funkcjonowania punktów sprzedaży. powinno odbywać się w godzinach pracy w odpowiednim do tego przygotowanym pomieszczeniu z osobnym wejściem z zaplecza lub odbywać się po zamknięciu sklepu.
Towar przyjmujemy zgodnie z załączoną dokumentacją:
- przyjęcie towarów zgodnie z zamówieniem
- przyjęcie towarów- odpowiadający unijnym i polskim normom
- przyjęcie towarów w odpowiednim opakowaniu
- przyjęcie towarów zgodnie z zasadami
- przyjęcie towarów w odpowiednim czasie.

Zasady sporządzania dokumentów:
1. nie wolno poprawiać, gumować, wydrapywać żadnych danych na dokumencie, w razie pomyłki skreślamy jedną kreską następnie stawiamy parafkę i datę
2. wszystkie dokumenty są sporządzane w co najmniej 2 egzemplarzach
3. dokumenty muszą być podpisywane czytelnie imieniem i nazwiskiem
4. sprzęt, drukarka, papier muszą być zawsze gotowe do pracy
Dokumenty stosowane w handlu:
+ faktura

+ dowód dostawy

+ specyfikacja
+ dowód przyjęcia

+ dowód wydania

+ protokół różnic otrzymania towarów i opakowań
+ wykaz towarów objętych zmianą cen
+ protokół ustalenia zepsucia towarów i obniżenia ich wartości
+ protokół szkód w transporcie 
+ zlecenie na przewóz opakowań